Pihalta pöytään – villivihannesretken antia

Lauantaina 16.5 tutustuimme villivihanneksiin Kristiina Kailan opastuksella. Syötävää löytyy vaikka kuinka ihan tavalliselta omakotitontiltakin, jos pihan antaa kehittyä itsekseen eikä liiaksi intoile ruohonleikkurin kanssa. Maistelimme mm. niittynätkelmää, maahumalaa (etenkin kukat todella hyviä!), vuohenputkea ja peltokanankaalia.

Monet villivihannekset on mielletty rikkakasveiksi, vaikka aiemmin ne ovat olleet vanhan kansan tuntemia hyötykasveja. Onneksi luonnon antimille nykyään taas osataan antaa arvoa. Monille retkeläisille tuli kuitenkin yllätyksenä miten monta ihan tavallista kasvia voi löytyä jopa omalta pihalta tai lähimetsästä. Villivihannesten keruu kuuluu jokaisenoikeuksiin, joten erillistä lupaa ei tarvita. Kuitenkin esimerkiksi kuusenkerkkiä ei saa kerätä ilman maanomistajan lupaa.

Voikukannuput ovat kuin luonnon kapriksia, maitohorsman versoja voi käyttää parsan tapaan ja nuoret kotkansiiven lehtikiehkurat voi esimerkiksi kiehauttaa tai säilön etikkaliemeen valkosipulin kera.

Lähes joka pihalta löytyvä maahumala yllätti retkeläiset. Kukat maistuivat yhtä aikaa makeilta ja raikkailta, lehdet kirpakoilta. Kukat sopisivat oivallisesti vaikka kakun tai jäätelön koristeiksi.

Peltokanankaalin lehdet tuovat makua salaattiin.

Aloittelijan villiyrttiohjeita löytyy osoitteesta https://www.sll.fi/…/aloittelijalle-sopivat-villiyrtit-ja…/ Myös monia hyviä oppaita aiheesta on kirjoitettu. Niitä kannattaa kysyä kirjastosta tai kirjakaupasta.