Luonnonvarojen kulutuslaskelman rajaukset

Vertailtaviin astiakokonaisuuksiin kuuluivat lusikka, haarukka, veitsi, kahvilusikka ja -muki, ruokalautanen sekä juomamuki.

Kestoastioiden käyttöiäksi on oletettu 2500 käyttökertaa, mikä on ravintolakäytön keskiarvo. Kestoastioiden MIPSiin sisältyy tiskaukseen kulutettu sähkö. Laskelmassa on oletettu, että laitostiskikoneen yksi pesu kestää minuutin, jolloin sähköä kuluu 330 Wh/astiasto. Tiskauksen kuluttama vesi ja tiskiaine sekä jätevedet on rajattu laskelman ulkopuolelle. Kestoastioiden valmistuksessa kuluvaa sähkön tarvetta ei selvitetty.

Puisten aterimien tuotannossa vaadittua energiamäärää ei selvitetty, eikä luonnonvarojen kulutusta muutoin kuin materiaalin tuotannon aiheuttaman kulutuksen osalta.

Laskelmissa ei huomioitu kuljetusten, jätehuollon eikä jätevesipäästöjen osuutta.

Luonnonvarojen kulutuslaskelman tulokset

Luonnonvarojen kulutuslaskelman arviointi

Kestoastiat kuluttivat yhtä käyttökertaa kohti kaikkein vähiten luonnonvaroja, 140 grammaa. Perinteinen kertakäyttöastiakokonaisuus kulutti 579 grammaa ja bioastiakokonaisuus 645 grammaa luonnonvaroja.

Tarkemman kuvan saamiseksi olisi hyvä selvittää kaikkien astioiden valmistuksen sekä kestoastioiden tiskauksen vedenkulutus sekä kaikkien vaihtoehtojen kuljetukset ja jätehuolto. Nyt tulokset ovat lähinnä minimilukuja.

Yhteenvetoa ja muita huomioita

Vaikka kertakäyttöastiat saattavat olla suurtapahtumissa helpompia käsitellä, on niiden ongelmana syntyvän jätteen määrä. 100 000 ruokailijan tapahtumassa kertakäyttöastioista syntyy 4 484 kg jätettä. Astioiden luonnonvarojen kulutus olisi noin 56 tonnia.

Taustatiedot

ITKONEN, Mirja ja KEMPPAINEN, Elina. Astiavaihtoehtojen luonnonvarojen kokonaiskulutus. Ymp2 -projekti, ryhmä 8, 7.3.2001. Helsingin yliopisto, limnologian ja ympäristönsuojelutieteen laitos.

Ekotehokkuustietopankin etusivulle

Esimerkkiluettelo toiminnon mukaan tai luonnonvarojen säästötavan mukaan